Sałata głowiasta krucha
Sałata krucha różni się nieco od sałaty masłowej. Tworzy bardzo duże główki, twarde, o średnicy od 15 do 20 cm, o masie od 700 do 1000 g, o liściach okrągławych, w kształcie muszli ostrygi - na skutek silnego, łukowatego wygięcia nerwu głównego. Liście są mniej lub więcej fryzowane, jasno- lub ciemnozielone, jędrne, kruche, soczyste, smaczne, o dużej wartości odżywczej. Sałatę kruchą przyrządza się i podaje podobnie jak sałatę masłową oraz można dodawać ją do kanapek oraz sałatek wielojarzynowych. Sałata krucha jest rośliną klimatu chłodnego. Optymalna temperatura jej wzrostu wynosi około 15 stopni. Temperatura wysoka powoduje przedwczesne wybijanie roślin w pędy kwiatostanowe, gorzknienie sałaty, a także jej gnicie. Sałata ta wymaga umiarkowanej wilgotności gleby. Wczesną wiosną powinno się ja uprawiać na glebach gliniasto-piaszczystych, do uprawy późniejszej odpowiedniejsze są gleby nieco cięższe oraz torfowe.