Sałata łodygowa - głąbik krakowski
Sałata łodygowa, zwana też głąbikiem krakowskim, ponieważ dość powszechna była w południowej części kraju, w początkowym okresie wzrostu tworzy tuż przy ziemi rozetę wąskich, spiczasto zakończonych liści barwy ciemnozielonej lub zielonobrązowej. Po wytworzeniu liści rośliny szybko wybijają się w pędy kwiatostanowe. Pędy te w dolnej części są mięsiste, grube, soczyste i stanowią część jadalną tej rośliny. Pędy te powinny być zebrane przed zdrewnieniem, czyli najpóźniej w okresie formowania pączków kwiatowych. Spożywa się je na surowo lub kwaszone jak ogórki albo po ugotowaniu, jak szparagi. Sałata ma mniejsze wymagania glebowe niż pozostałe sałaty. Ponieważ wrażliwa jest na upały i susze, powodujące szybkie drewnienie pędów, najlepiej uprawiać ją wczesną wiosną lub na zbiór jesienią. Nasiona można siać wprost do gruntu, na rozsadniku, a do produkcji wczesnowiosennej do inspektu w połowie marca.